چکن تکہ کڑھائی

اجزاء

چکن ایک کلو

آئل ایک کپ

دہی ایک پاؤ

پیاز دو عدد چوپ کی ہوئی

ٹماٹر کا پیسٹ۔ تین عدد

لہسن کا پیسٹ ایک چمچ

ادرک کا پیسٹ ایک چمچ

ہری مرچیں۔ 5عدد چھوٹی

ہری مرچیں۔ 5عدد بڑی

لال مرچ ایک چمچ کھانے کا

ہلدی ایک چمچ کھانے کا

پیسا دھنیا ایک چمچ کھانے کا

کوٹی لال مرچ آدھا چائے کا چمچ

پیسا گرم مصالحہ ایک چمچ کھانے کا

پیسی کالی مرچ ایک چائے کا چمچہ

چاٹ مصالحہ ایک چائے کا چمچ

لیموں ایک عدد

نمک حسب ذائقہ

زردے کا رنگ ایک چٹکی

ہرا دھنیا گارنش کے لئے

ترکیب

چکن میں دہی نمک ادرک لہسن کا پیسٹ لال مرچ پاؤڈر ہلدی ،پیسا دھنیا ،کالی مرچ ،چاٹ مصالحہ ،گرم مصالحہ لیموں کا رس ،زردے کا رنگ کوٹی لال مرچ ملا کر مرینیٹ کے لیے رکھ دیں ایک سے دو گھنٹے کے لیے ۔

الگ پین میں آئل گرم کریں اس میں زیرا ڈالیں پھر چوپ کی ہوئی پیاز ڈالیں جب پیاز نرم ہو جائے تو پری مرچ کا پیسٹ

اور ٹماٹر کا پیسٹ شامل کر کے اتنا بھونیں کہ آئل اوپر آ جائے

اس کے بعد مرینیٹ چکن شامل کر دیں اور آدھا کپ پانی ڈال کر اتنا پکائیں کہ آئل اوپر آ جائے اور چکن گل جائے

پھربڑی مرچیں اور ہرا دھنیا سے گارنش کریں