Haddi Guddi ka Salan /ہڈی گڈی کاسالن

یخنی کے اجزاء

گائے یا بھینس کے ہڈی گڈی ایک کلو

پیاز ایک عدد باریک کٹی ہوئی

ادرک کا ایک ٹکڑا

لہسن کے جوے 5عدد سابت

زیرا ایک چائے کا چمچ

لونگ چار عدد

کالی مرچ 6سے 7عدد

بڑی الائچی 2عدد

نمک حسب ذائقہ

یخنی کی ترکیب

ایک دیگچی میں یہ تمام اجزاء شاملِ کر کے پانی ڈال کر اتنا پکائیں کہ ڈکسے گل جائیں پھر ہڈی لگے گوشت کو الگ کر لیں

گریوی کے اجزاء

پیاز درمیانہ دو عدد پیسی ہوئ

دہی ایک پاؤ

ٹماٹر کا پیسٹ 4کھانے کے چمچ

ادرک کا پیسٹ ایک چائے کا چمچ

لہسن کا پیسٹ ایک کھانے کا چمچ

ہری مرچ کا پیسٹ ایک کھانے کا چمچ

پیسی لال مرچ آدھا چائے کا چمچ

ہلدی ایک چائے کا چمچ

پیسا دھنیا ایک چائے کا چمچ

پیسی کالی مرچ آدھا چائے کا چمچ

زیرا آدھا چائے کا چمچ

لونگ چار عدد

کالی مرچ 6عدد

بڑی الائچی ایک عدد

نمک حسبِ ذائقہ

آئل ایک کپ

ترکیب

ایک دیگچی میں تیل گرم کریں اور پھر اس میں زیرا لونگ کالی مرچ بڑی الائچی ڈال کر فرائی کریں پھر اس میں پیسی ہوئ پیاز فرائی کریں پھر اس میں ٹماٹر کا پیسٹ ادرک لہسن کا پیسٹ ہری مرچ کا پیسٹ اور لال مرچ پاؤڈر ہلدی پاؤڈر دھنیا پاؤڈر نمک ڈال کر 2منٹ پکائیں پھر اس میں دہی شامل کریں اور ساتھ ہی ڈکسے بھی شامل کر کے اچھی طرح بھونیں پھر اس میں تیار کی ہوئی یخنی شامل کریں اور 15 منٹ ہلکی آنچ پر پکائیں پھر ہری باریک کٹی ہوئی مرچیں ،ادرک اور ہرا دھنیا سے گارنش کریں

Here are Amazon product for your kitchen: